• Opskrifter,  Vegetarretter

    Grøntsags/paprika Ragoûter

    I tænker nok, hvad i alverden det er for en ret, og hun har da stavet forkert osv. Men nej, det er med fuldt overlæg. For en ret, der er speciel, skal da også have en speciel titel, tænker jeg. Er du franskmand, så har du nok allerede regnet den ud, men til de af jer der ikke er franskmænd,…

  • BAGVÆRK,  Desserter

    Sukkerfri Roulade.

    Jeg kan huske, da jeg var barn, så lavede jeg altid roulader med hindbærmarmelade, og de blev altid helt perfekte – hvordan jeg lavede dem, det husker jeg ikke. Og mine forsøg med at lave dem i dag,- de er ikke altid lige heldige – jeg kan slet ikke huske, hvor besværligt det var, når dejen skulle rulles sammen. Jeg…

  • Rester, undgå madspild.,  Supper.

    Blomkålssuppe på 20 min.

    Jeg elsker fastfood, og det er ikke det, som man kan købe i pizzariaerne eller på McDonald’s,- nej, men dét der med at maden kan laves hurtigt og ikke kræver de store armbevægelser, dét er lige mig 😉 Og igår sad jeg og hyggede mig med at lave servietringe ud af gamle toiletruller, og inden jeg vidste af det, så…

  • BAGVÆRK,  Desserter

    Mazarin Petit four med nougatcreme.

    Min mindste søn fyldte 18 år, og traditionen tro så må han jo vælge, hvad der skal serveres på den store dag. Nu er han en meget beskeden ung mand, så det var ikke de store armbevægelser, der fyldte i hans ønsker. Han ønskede blot, at der blev serveret mørbradbøf med bløde løg og en hjemmelavet peanutbuttercup kage i gigant…

  • Rester, undgå madspild.,  Smoothies

    Yellow greenie smoothie.

    Jeg sidder her i min morgenkåbe og skal til at starte dagen med en smoothie, som jeg lavede mig i går. Jeg havde en masse frugter og grønt, som skulle bruges inden det passerede brugsdatoen… Og nøj for en lækkerhed det blev 😀 Ærligt, så tror jeg faktisk, at det er den bedste grønne smoothie, som jeg har lavet til…

  • Smoothies

    Hulk smoothie.

    Jeg når sjældent at få de anbefalede mængder grøntsager og frugter, som man skal have, da jeg simpelthen begynder at kede mig under tyggeriet. Så smoothies har altid været fortrukket frem for det spiselige, når jeg lige er i humør til at indtage de anbefalede mængder af alt det grønne, plus frugterne. Men jeg er også typen, der glemmer at…

  • Rester, undgå madspild.

    Rød pesto af rester.

    At udnytte maden til fulde,- det er i sig selv ikke så svært. Men det, der kan være svært, er at finde ud af, hvordan man bruger maden, så man får udnyttet de rester, man har tilbage fuldt ud. Jeg står tit med noget, hvor jeg tænker at lige præcis med den her rest, der er jeg total idé forladt.…

  • Syltning

    Marmeladen med de søde røde bær.

    På en gråvejrsdag som denne skal vi da have lidt sommer indendøre. Så I får lige opskriften på min bedste af slagsen. Den er fyldt med rarbarber og jordbær fra haven, fra i sommers. Det er en sand fornøjelse, at man kan fryse sommeren ned og tage den frem igen på en regnvejrs dag 😀 Jeg har altid foretrukket at…

  • MAD OG OPSKRIFTER

    Pulled pork

    Her hos os har vi en tradition for, at vi minimum skal have pulled pork 6 gange om året. Vi får det typisk til fødselsdage, da det er børnenes favorit spise. Og mig generer det ikke, da det er dejligt nemt at lave og passer sig selv uden de store armbevægelser. Og hvem kan ikke lide at lave nem mad?…