Bagte æbler med sprød marcipan og knasende mandler

Efteråret er over os og æblesæsonen er godt i gang. Hos os har æbletræet været utrolig gavmildt i år og vi står med flere æbler end vi kan spise. Så der har været gang i de store gryder, til at lave grød, æblejuice og andre lækkerrier, som kan øge holdbarheden af denne lille sunde sprødhed.

Nu er det jo ikke fordi at æblerne kun kan bruges til grød, most og æbletærter, men det er i sikkert allerede klar over 😛
Herhjemme har det altid været en favorit med bagte æbler når efteråret rammer os. Og alle, store som små, kan være med til at lave dem.

Så her får i mit bud på lækre bagte æbler;

Ingrediensliste:
6 pers.

  • 3 store æbler.
  • 20 gr. mandler – svare til ca 20 mandler.
  • 80 gr. marcipan
  • 2-3 spsk. kanelsukker.
  • 2 tsk. mandelmel.
  • 1-2 tsk. rørsukker.

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 170 g. varmluft.
  2. Skyl æblerne grundigt og tør dem af med et stykke køkkenrulle. Halver dem og fjern kernehuset, så der dannes en lille vugge i midten af æblet og kom dem herefter over i et ildfastfad. Drys lidt af kanelsukkeret over æblerne og lad dem suge sødmen til sig, imens du hakker mandlerne groft.
  3. Riv din marcipan på den grove side af rivehjernet og stil det til side for en kort bemærkning.
  4. Kom nu halvdelen af mandlerne ned i fordybningen af æblet og drys lidt mere kanelsukker over.
  5. Kom den revede marcipan over æblerne, drys rørsukkeret og mandelmel over. Pynt med resten af mandlerne og slut af med det sidste af kanelsukkeret.
  6. Nu skal banditterne bare i ovnen i ca. 45 min. Bagetiden kan variere, så hold øje med dem.
  7. Brug evt. en kødnål til at vurdere om de er færdige,- nålen skulle gerne slippe nemt, medmindre du gerne vil have ekstra bid i æblet 🙂
  8. Når du er halvejs igennem bagetiden, så læg evt, et stykke sølvpapir over dem, så du undgår at marcipanen bliver brændt.

Ca. 242 kcal. Pr. serv.
Kulhydrat: 28,2 g
Fedt: 12,2 g.
Protein: 4,9 g.

Beregningen er kun vejledende.

Server de lune bagte æbler med kold vanillie is eller skyr.
Så er der ikke andet at sige end bon appetit <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.