Tomatsalat med avokado.

Uhmm, tomatsalat som tilbehør til alverdens retter, det kan pifte selv det kedeligste måltid op. Det synes jeg ihvertfald. Og så er det både hurtigt og nemt at lave og personligt, så elsker jeg når maden er lige til, samtidig med at den smager fantastisk.

Tomatsalaten er 100% vegansk, så her kan alle også være med. Men selvom den er vegansk så smager af så meget mere, så du vil ikke føle at du mangler noget. Hvis du kun er til den klassiske tomatsalat med mozarella, og du er bange for at blive omvendt fra klassikeren, så skal du ikke lave denne her, for den er virkelig lækker 😉

Kalorier i alt: 1205 kcal.
– kulhydrat; 97,7 g.
– Fedt; 90,2 g.
– Protein; 23 g.

Pr. portion; 241 kcal.

Opskriften kommer her;

Ingrediensliste.
5 pers.

  • 10 store tomater. (Vi bruger tapas tomater, de har lidt mere smag end de almindelige)
  • 2 store modne avokadoer.
  • 2 store fed hvidløg.
  • 4 små eller 2 store rødløg.
  • 1 håndfuld græskarkerner.
  • 3 spsk. oliven olie.
  • 100 g. babyspinat.

Sådan gør du;

  1. Start med at skylle din spinat grundigt og hak det fint og kom det over i et passende størrelse fad.
  2. Pres hvidløgene og vend det i spinaten.
  3. Skær din rødløg i bittesmå tern og vend dem i spinatblandingen.
  4. Skyl dine tomater grundigt og skær dem i mellemstore tern og vend dem i salaten.
  5. Pil skallen af dine avokadoer og skær dem i semistore tern og vend det forsigtigt i salaten.
  6. Hæld oliven olie over og drys lidt chilisalt på og pynt med græskarkerner og server.

Server salaten med friskbagt flutes og som tilbehør. Opskriften på hurtige flutes, finder du under bagværk. – De er også virkelig gode

Salaten kan sagtens laves et par timer før. Det gør den kun bedre når den har fået lov til at trække lidt 😀

Bon appetit.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.